KURZUS: Élelmiszer-kémia

MODUL: IX. modul

Modulzáró feladatok

| 1. Mit használunk csomagolásra?
| DDT
| PCB
| PAH
| PES
1 pont
2. Mely csomagolóanyag áll ellen zsírnak?
| PS
| PVC
| PA
| PS
1 pont
3. Melyik ciántartalmú glikozid?
| szolanin
| fazin
| ricinin
| amigdalin
1 pont
4. Mi található a burgonyában?
| szolanin
| fazin
| ricinin
| tomatin
1 pont
5. Mely egy nem létező aflatoxin változat?
| G1
| M2
| B1
| C2
1 pont
6. Mit jelent az antinutritív?
| csomósodásgátló
| felszívódásgátló
| korróziógátló
| nem légáteresztő
1 pont
7. Detergenseknek milyen csoportja nincs?
| nemionosak
| amfoterek
| térhálósodó
| kationaktívak
1 pont
8. Melyik nem egy műanyagelőállítási folyamat?
| polikondenzáció
| poliaddíció
| polimerizáció
| polielimináció
1 pont
9. Mely inszekticid nem káros a méhekre?
| paration
| metoxiklór
| endoszulfán
| DDT
1 pont
10. Melyik baktériumtoxin?
| pszilocibin
| sztafilokokkusz toxin
| patulin
| ochratoxin
1 pont