KURZUS: Élelmiszer-kémia

MODUL: VI. modul

Modulzáró feladatok

| 1. Melyik nem édes ízű?
| glicerin
| szacharin
| tannin
1 pont
2. Melyik sárga színű?
| apigenidin,
| cianidin
| malvidin.
| kvercetin
1 pont
3. Melyik nem sós ízű?
| NaCl
| LiCl
| KCl
1 pont
4. Minek a képlete?
| izoprén
| ortokinon
| antrakinon
| benzokinon
1 pont
5. Melyek alapja a porfinváz?
| karotinoidok
| kinonok
| flavonoidok
| pirrolszínezékek
1 pont
6. Mely nem pirrolszínezék?
| klofofill
| mioglobin
| hemoglobin
| kinon
1 pont
7. Fokhagyma szagát okozó vegyület:
| trimetil-amin
| allicin
| izoamil-acetát
1 pont